张见山弄回来的熊肉，本意是想分给村里人，但苏怜除了分十斤给隔壁王家，大部分都自己留下来了。
张见山责怪她小气，几百斤的熊肉，他们一家人如何吃得完。苏怜却道：“见山哥哥瞧着吧，怜儿自有办法。”
前一个月，苏怜用土办法做了一些酱油，虽然纯度还不够高，但自家做菜是绰绰有余了。
这肉类的食物要想久放，必须经过熏制或者腊制。张家没有专门的熏房，苏怜也不太喜欢吃熏肉，因此决定将熊肉都做成腊肉。
将新鲜的熊肉与酱油、酒、盐、糖混合在一起，腌制一晚，第二天就能挂到院子里了。深秋初冬是最适合做腊肉的天气，只要不下雨，半个月至一个月，便能将腊肉做好。
熊肉到底有股气味，苏怜不爱吃。第一次烹饪时，用了非常重口味的干煸法，但那样做徒留一点干香味，而且仍然不能进解决存放的问题。
忙活了一夜一天，苏怜才在张见山的协助下把腌好的熊肉都挂到晾晒的架子上。
正晌午时分，阳光正好。干完了活，苏怜便把竹椅搬到院子里，拿着一杯茶，满足地看着那一院子的肉。
张见山看着自家媳妇那一脸的小得意，暗自有些好笑。他日，若被她知道实情，她还有心思欣赏这些肉吗？
“怜儿做这么多腊肉，该不会都是留着自己吃的吧？”张见山笑问道。
“当然不是。这哪儿吃得完啊，到时送一些给王家嫂子，我们自己留一些，其余的拿到鹿鸣轩去卖了吧。”
反正那个言恒对他家来者不拒，这么好的羊毛不薅白不薅。
她又在琢磨她的生意经了。张见山问：“这是怜儿盘算的营生？今后就靠做这个？”
苏怜看了一眼张见山，难得他居然对做生意的事情感兴趣。
这些日子她也觉察出来了，这见山哥哥不是个好拿捏的主儿，一副深藏不露的样子，肚子里也不知道憋着什么大主意。
虽则如此，日子还得过下去。她得争取他的支持，才能将她的小生意做下去。
她转身回屋里，又搬了一张椅子出来，笑眯眯地看着张见山：“见山哥哥，坐。”
她那笑容一望而知，定是又在打什么鬼主意。张见山坐下，微微笑道：“怜儿想说什么？”
苏怜道：“见山哥哥有所不知，这做生意嘛，里面的门道可大了去了。别看什么东西都能卖钱，却不是卖什么东西都能发财。”
“这又是为何？”张见山问。
“有的东西，是因为利太薄，比如柴薪，一大车也值不了五文钱。有的是因为风险高，比如种地，只要天气不对付，往往颗粒无收。还有的，不可持续，比如这熊肉，怎么可能天天都能打到熊呢？”苏怜笑着说。
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