“娘你领着孩子们过来吃饭吧!”
赵晟身上还带着杀猪的血污,也就没敢进屋直接敲了敲窗板,冲着屋里面喊道。
孙氏听到小儿子的声音,如释重负,赶紧“嗯”了一声应道,然后迅速在炕上铺小被子,把小孙女包在小被子里,领着一大帮孩子往小儿子家快步走去。
终于从这帮小顽童的身边解脱了,孙氏现在无比后悔,早知道孩子聚堆会这么吵,当时她就应该找人换换让别人看孩子,自己做饭。
等孙氏领着孩子们进屋时炕桌上已经摆满了饭菜肉香四溢,光闻着就让人肚子咕咕地叫个不停。
老爷们在西屋吃饭两张桌子拼在一起,几个老爷们围在炕桌旁边一边吃一边闲聊时不时抿一口米酒再砸吧砸吧嘴,那神情让人看着就知道老享受了。
女人和小孩的饭桌摆在了东屋炕上也是两张炕桌拼在一起的。
因为东屋没有柜子所以炕上比较宽敞,即便人数要比男人那桌多,但一点都不显得挤。
因为都是家里的实在亲戚,所以黄豆芽做菜时,放肉放得很大方,绝对能让客人们吃肉吃到饱。
酸菜白肉血肠装在大盆里,放在桌子的正中央,这道菜里面放了很多五花肉和血肠,整道菜油汪汪的,看着就十分有食欲。
五花肉被刀切成薄薄的肉片,跟酸菜一起炖煮了将近一个时辰,肥肉里的油都被煮化了,化在了酸菜里,为酸菜增添了肉香味。
五花肉也被酸菜的味道浸透,吃起来酸爽开胃,一点都不油腻,口感还十分的滑嫩,特别招小孩子的喜欢。
就连小灵芝都跟着吃了四五片,要不是黄豆芽怕闺女吃顶了,小灵芝还能再吃好几片。
小孩盯着肥肉吃,大人们则有更多的选择,这道菜里的血肠也是一绝,蘸着蒜酱一起吃,十分爽口。
血肠刚灌好,就被烀在锅里了,所以口感十分滑嫩,都不用怎么嚼,就顺着嗓子眼滑进了肚子。
血肠本就是熟的,所以煮的时间不宜过长,等酸菜和五花肉炖得差不多时,再把烀好的血肠切成厚片,挨排码在锅边,稍微炖煮一下就出锅了。
众人上桌后,每人先是盛了一碗酸菜汤。
酸菜白肉血肠的味道酸爽,很开胃,尤其是在冬天吃时,真是太舒服了,还很上瘾,吃完浑身都洋溢着一股暖意。
这道菜十分招人喜欢,黄豆芽炖了整整一大锅,若是不够吃,还可以去锅里再盛一大盆,所以大家吃起来也没了顾忌,脑门都热出汗了。
除了这道必备的杀猪菜是孙大娘做的,剩下的菜色都是黄豆芽弄的,毕竟是自家招待客人,女主人才有权处置家里的东西。
黄豆芽烀了不少猪下水。为了照顾众人口味,黄豆芽把烀好猪肝一分为二,一半切成片,用来蘸蒜酱吃,另一半则做成酱爆猪肝。
烀熟的猪小肠被切成段,跟葱姜爆炒时,往菜里放入葛缕子籽,葛缕子籽的辛辣味和猪小肠的臭味相结合,味道竟然意外地美味。
大人们一口接着一口的吃,小孩们却享受不了这种美味,他们的筷子紧盯着桌上的红烧肉和拔丝麻花。
黄豆芽烧红烧肉时,在里面加了糖,口感更招小孩们的喜欢。
黄豆芽家的猪吃了不少豆饼和其他好东西,肥肉长得特别多。用这样的肉烧出的红烧肉,滑嫩可口,十分美味。
每块肉都冒着油花,隔着老远就能闻到香味,每块肉都炖得及其入味,肉质软烂,入口即化。
拔丝麻花是女人和小孩这桌的专供,是为了招待家里的这帮小客人们,黄豆芽特意做的甜食。
麻花虽然是卖剩下的,但裹上糖浆后,依旧松软香甜。
这道拔丝麻花十分受欢迎,刚上桌,就被几个孩子分了,一个个吃得直舔手指头。
赵家和黄家没有养猪的习惯,一年到头能大口吃肉的机会少之又少。李家虽然年年养猪,但也很少敢敞开肚皮吃。
黄豆芽和赵晟虽然舍得花钱,但也很少这么大口大块地吃肉。买来的猪肉要么做成饺子,要么加一堆配菜。
这次终于可以好好地大吃一顿了。
浓浓的肉香在鼻子间飘荡,大人们闲唠家常、推杯换盏,小孩子米饭就着红烧肉,敞开肚子吃,直吃得满嘴流油。
吃过了饭,男人们领着家里的孩子,扛着饭桌,拎着买来的肉各自回家。
女人们则帮着黄豆芽收拾饭桌,回家时,顺便把家里的碗筷拎回家。
赵晟家的猪除了下水,还剩下一百九十多斤肉,除了给李富贵家的三十斤肉,还剩下一百六十多斤,就算赵晟再能吃,自家也肯定吃不光的。
赵晟家的猪,肥肉比较多,瘦肉吃起来也不柴,这样的肉拿到镇上去卖,即便要价二十五文一斤,也能瞬间被抢光。
但是赵晟养猪本来就是留着家里吃的,根本没想过卖给别人,所以除了家里的亲戚,他一点都没往外卖。
当然,赵晟还有另一层顾忌。
他也是为了李富贵家考虑,毕竟现在入冬了,买了肉能放到过年。若是村里人买了他家的肉,自然就不会买李家的了。
赵晟家的猪基本就是李家帮着养这么大的,他自然不能干这种抢人家买卖的事。
赵晟卖给亲戚的价格自然不能太高,就要了二十文一斤,想着把养猪的本钱赚回来就行。
黄豆腐和赵甫各自买了二十斤,赵家爷爷就大气多了,一挥手,割了三十斤。
这四家就割了一百斤肉,还得给六丫家留二十斤,赵晟家就剩下七十斤肉和一堆猪下水了,这些肉中,骨头肉居多,倒是不怕吃不完了。
赵晟本来想留老娘在家住几天,但家里还有点活没干完,孙氏怕被婆婆念叨,就跟着一起回了家。
本章未完 点击下一页继续阅读