小灵芝可以少吃点肉了家里除了火腿肉,也没有其他肉可吃,火腿肉太咸,黄豆芽自己都很少吃更不可能喂孩子了。
家里的小家禽还小暂时也吃不了所以黄豆芽就只能给小闺女弄点鱼肉吃了。
还在赵晟天天下河钓鱼家里还真不缺鱼为了防止闺女被小鱼刺扎到,黄豆芽只给闺女吃鱼肚子。
黄豆芽把鱼身上最嫩的一块鱼肚子切下用刀去了鱼皮然后将鱼肉跟包子一起蒸在蒸屉里等鱼肚肉蒸熟后,用勺子怼烂糊后,就可以喂孩子了。
小孩不能吃太多调料,所以给小灵芝吃的鱼肉是啥调料都不放,纯清蒸。
为了减少鱼腥味,黄豆芽把鱼皮连带着鱼皮下面的褐色肉刮得干干净净只留下纯白的鱼肚肉。
虽然大人觉得清蒸的鱼肉没滋味,但对于小孩子来说,这可是难得的美味。小灵芝吃得那叫一个香,嘴里的肉还没等咽下去就急吼吼地张嘴等下一口了。
最近天热,黄豆芽是越来越不爱烧火做菜了但奈何家里的小闺女越来越能吃再懒的娘也舍不得饿着自家闺女啊。
剩下的鱼肉黄豆芽没有像平时那样红烧或者酱焖而是打算做鱼冻吃。
坐月子时,鲫鱼汤不断,黄豆芽喝鲫鱼汤,早就喝得够够的了。
出了月子后,黄豆芽都不咋吃鱼了。媳妇不吃,赵晟自然也没得吃了。所以赵晟钓的鱼大部分都卖掉了。
黄豆腐见小妹夫每次都把鱼卖得光光的,就连以前留着吃的小鲫鱼也都卖了,还当这两口子终于长心了,知道勤俭持家,给孩子攒钱了呢。
不过见小妹那么认吃的人,突然过得这么仔细,黄豆腐又有些心疼了,每次家里炖鱼,都要送去小妹家几条。
赵晟跟大舅哥解释了好多回,明说自家不是不舍得吃,是媳妇吃够了,但黄豆腐只当小妹夫是好面子,才嘴硬说不爱吃,所以照旧往小妹家送鱼吃。
咋说大哥都不信,黄豆芽也是无奈了,只能偶尔让男人留两条大鱼,证明自家不差吃的。
赵晟放的地笼子,每隔几天还能捕到不少小鱼,偶尔还有黄鳝,相比于炖鱼肉,黄豆芽更喜欢吃小泥鳅和黄鳝这种刺少还鲜嫩的“劣等鱼类”。
不过托自家大哥的福,黄豆芽现在也没肚子吃“劣等鱼类”了,地笼子里网上来的小鱼小虾全都被晒成了干,留着冬天吃。
黄豆芽有点吃腻了红烧鱼和酱焖鱼,因为不能吃太咸,导致鱼儿都失了美味。
不过大鱼的吃法太多了,只要有人帮着看孩子,黄豆芽可以做出很多花样。
最近黄豆芽特别想吃滑溜溜的食物,就打算熬鱼冻吃。
熬鱼冻有两种做法,一种是用鱼肉熬,熬好的鱼冻咸香嫩滑,入口即化。还有一种是用鱼鳞熬,熬好的鱼冻需要用糖和醋凉拌一下,味道十分爽口嫩滑。
用鱼肉熬鱼冻时,要往锅里倒入足够多的开水,水要没过鱼肉一大截才行。
熬鱼冻要把鱼肉炖煮很久,一直炖至骨酥肉烂为止,然后用漏勺将大块鱼骨等捞出,把汤汁熬得就剩个锅底才算完事,十分费工夫。
用鱼鳞熬鱼冻时也不省事,清洗鱼鳞很耗费时间,要把鱼鳞洗得干干净净,洗到透明才算干净,所以最好用大鱼的鱼鳞熬鱼冻。
在锅里面加适量水,上火熬煮鱼鳞,熬到鱼鳞卷曲,汤汁浓白的时候,用漏斗将鱼鳞捞出,留下汤汁。
待汁液凝成鱼冻,用刀井字形横竖划开,加上糖和醋,拌开就是美味的鱼冻了。
大夏天熬鱼冻,那是相当煎熬了。
两口大锅同时起火,厨房被蒸汽弄得闷热,黄豆芽被热得除了一身的汗。
所以黄豆芽把锅烧得大开后,就马上抱着闺女出门躲凉了,让灶里剩下的小火慢慢熬煮鱼冻。
黄豆芽抱着小闺女坐在家附近的大树下,附近有很多小娃娃在玩,黄念武见自己不用照看小表妹了,马上跟别的小孩玩到了一起。
小灵芝很少能碰到这么多孩子,十分新奇,睁着两只黑溜溜的大眼睛,不错眼地盯着这帮大哥哥和大姐姐玩。有人过来逗她时,她就挥舞着小胖手,瞪着小短腿,兴奋地回应着,乐得哈哈的。
黄豆芽怕小闺女扑棱到地上去,只好时刻盯着她,抱紧她,完全没注意到魏氏向自己走过来。
魏氏的奶奶已经住在她家三天了,带着两个曾孙子,在孙女家好吃好喝还不知足,天天嚷嚷着要吃肉,两个小子天天撵魏氏家的鸡,吓得母鸡都不下蛋了。
魏氏本来还想着忍几天,等奶奶住够就回家了,但眼见着奶奶完全没有要回家的意思,她实在受不了了,这才抽空找黄豆芽寻求帮助。
“芽儿,你帮我出个主意呗?”
魏氏刚到村口,就看到坐在树下的黄豆芽,她就跟看到了救星似的,即便挺着大肚子,也走得飞快,瞬间就凑到了黄豆芽跟前,可怜兮兮地看着小姐妹。
“你敢撵你奶吗?”
黄豆芽听了好友的遭遇,心里很同情,歪着脑袋想了一会儿,想出了两个主意。
“不敢。”魏氏弱弱地说道。
“那七哥敢吗?”
“也不敢。”魏氏垂头丧气地说道。
“那就只能以毒攻毒了!”
黄豆叹了口气,她也知道这两口子都是心软的,干不出那种把老人撵走的事,那就只能请能干出这种事的人帮忙了。
魏氏一脸期待地看着黄豆芽,知道小姐妹的鬼主意多,见她这么说,那就肯定是想到能帮自己的主意了。
“得把你老婆婆接过来!”
黄豆芽都不忍心看魏氏那期待的小眼神了,毕竟这个主意可不是啥好主意,是纯纯的馊主意。
杨家老太太特别爱在儿媳妇跟前摆婆婆的谱,每次来儿子家,都使劲使唤两个儿媳妇。
去年冬天,杨家老太太来莲花山村住了十多天,把她两个儿媳妇折磨够呛。所以魏氏一听要把婆婆接过来,大夏天都不由得浑身一抖,可见她是多惧怕这老太太。
但好在杨家老太太只擅长折磨人,虽然使唤儿媳妇,但却舍不得败祸儿子家的好东西。
但是魏氏这个奶奶则不然,这老太太就是个心思恶毒的老太婆。
作为亲奶奶,一点不知道心疼孙女,成天使唤怀孕的魏氏干活,一天吃三顿饭还不满意,专挑好的吃,说话还十分难听,啥难听的话都往外说,完全不照顾孙女在村里的面子。
魏氏稍有不从,这个老太婆就撒泼打滚,闹个没完,引来一帮人围观,直至魏氏妥协。
黄豆芽自觉得已经见识过不少恶人了,但像魏氏奶奶这种对孙女都这么坏的人,还是头一次见。
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